香檳一直都是以高端大氣上檔次的形象出現在中國，這也吸引了不少消費者的光臨。其它起泡酒則因高性價比而越來越受中國人喜愛。據中國海關總署稱，2012年，中國共消費了200萬瓶進口起泡酒，相比2011年上漲了51.8%。種種跡象表明，起泡酒已經開始在中國市場“冒泡”。

　　據中國海關總署稱，2012年，中國共消費了200萬瓶進口起泡酒，相比2011年上漲了51.8%。

　　在進口起泡酒數量方面，法國位居第一，占整個市場份額的35.5%；意大利第二，為31.2%；澳大利亞第三，為10.5%。西班牙、德國和美國緊隨其后。

　　另外，法國起泡酒在中國2012年的銷售額為4,700萬歐元，占整個中國起泡酒市場總值的73.2%。

　　中國香檳行業委員會主席王微（音譯）表示：“香檳和起泡酒在中國市場銷量呈現出上升趨勢，但需要注意的是，大部分中國消費者對起泡酒還不熟悉?！?/p>

　　起泡酒

　　她同時提到，香檳在北京、上海等一線城市越來越受歡迎，因為這些一線城市居住了不少外國人和注重時尚的中產階級。香檳迎合了他們的需求。

　　“越來越多的中國人開始享受香檳帶來的愉悅感，”她說道，“特別是對于那些追逐奢侈品、受西方文化熏陶的年輕人以及熟知香檳文化的人來說更是如此?！?/p>

　　香檳，被稱為賽車手舒馬克奪冠時盡情揮灑的勝利之水，是軍事天才拿破侖凱旋而歸，與士兵們舉杯痛飲的美酒，更是性感女神瑪麗蓮·夢露眾生迷戀的獨特珍饈。古往今來，香檳一直與時尚、奢華和名流雅士有著緊密的聯系。

　　另外，西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的普羅塞克（Prosecco）則因高性價比而得到了消費者的認可。