我想用三個(gè)詞來(lái)清晰又簡(jiǎn)明地刻畫(huà)銀色高地（Silver Heights）酒莊的莊主高源女士：modest （謙虛）、vivacious（活潑）和professional （專業(yè)），而這三個(gè)詞的首字母縮寫(xiě)“MVP”恰好也是“Most Valuable

　　

　　寧夏賀蘭山東麓的女莊主們---銀色高地酒莊莊主：高源女士

　　我想用三個(gè)詞來(lái)清晰又簡(jiǎn)明地刻畫(huà)銀色高地（Silver Heights）酒莊的莊主高源女士：modest （謙虛）、vivacious（活潑）和professional （專業(yè)），而這三個(gè)詞的首字母縮寫(xiě)“MVP”恰好也是“Most Valuable Player”，即“最有價(jià)值球員”的縮寫(xiě)。“價(jià)值”是個(gè)相對(duì)性的概念，但“謙虛”、“活潑”與“專業(yè)”則是自身教育與性格的體現(xiàn)。謄寫(xiě)高源女士回答問(wèn)題的錄音是個(gè)愉快的過(guò)程，因?yàn)殚g隔不久就會(huì)聽(tīng)到她那爽朗的笑聲。她的銀色高地（Silver Heights）酒莊一入門(mén)好似進(jìn)入了一間農(nóng)戶的院子（至少我覺(jué)得），而就是這樣一個(gè)在我眼里（相信很多去過(guò)的人也有同感）好似農(nóng)戶院子的酒莊，在這位持有法國(guó)國(guó)家釀酒師文憑的女莊主的帶領(lǐng)下，釀出了受諸多世界著名酒評(píng)家好評(píng)的葡萄酒。　　 MVP是“Most Valuable Player”，即“最有價(jià)值球員”。我想說(shuō)，MVP還是“Modest, Vivacious Professional”，即“謙虛又活潑的專業(yè)人士”。　　V=VinoTao　　G=高源　　V：請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹一下你的酒莊。　　G：銀色高地（Silver Heights）酒莊是一個(gè)兩代人努力實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的故事。我父親（高林先生）從1997年開(kāi)始接觸葡萄酒，并去法國(guó)、德國(guó)考察，他有寧夏能產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的信念，正是這種信念推動(dòng)了銀色高地酒莊的誕生。我在法國(guó)波爾多大學(xué)考獲法國(guó)國(guó)家釀酒師文憑，就學(xué)期間曾在Chateau Calon-Segur和Chateau Lafon-Rochet兩家著名酒莊實(shí)習(xí)；我丈夫家從他祖父輩就開(kāi)始做釀酒師，他本人十八歲開(kāi)始就在Chateau Calon-Segur 工作。銀色高地（Silver Heights）在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)有兩片葡萄園：金山酒園的土壤為沙質(zhì)土，具有豐富的灰鈣土和云母；夏營(yíng)子酒園位于金山酒園以北十七公里處，在國(guó)際葡萄園區(qū)內(nèi)，土壤為沙質(zhì)土，石礫比例居多，含豐富的礦物質(zhì)。（根據(jù)高源女士提供的資料整理而成）　　V：請(qǐng)簡(jiǎn)單地分享一下你在海外的生活。　　G：我在海外生活了蠻長(zhǎng)的時(shí)間，父親先到了俄羅斯，他在那里有一間公司，我就坐著火車(chē)去俄羅斯找他。父親想讓我感受一下不同的教育方式，在那里學(xué)生除了基本課程之外還可以學(xué)鋼琴、體育項(xiàng)目、戲劇等等，他帶我去聽(tīng)古典音樂(lè)會(huì)，聽(tīng)歌劇，看芭蕾舞，這是我十七歲以后的生活，我人生中收到的第一束花也是父親送的。二十一歲時(shí)回國(guó)工作了一年，接著去了法國(guó)，從二十二歲一直呆到二十八歲才回國(guó)。在海外獨(dú)立地生活和學(xué)習(xí)是很浪漫的，但同時(shí)也要耐得住寂寞，這與我的性格有關(guān)，我是天蝎座的，天蝎座的人耐得住寂寞，我覺(jué)得這也是能夠成功的一個(gè)要素。　　V：在可以分享的前提下請(qǐng)告訴我們你認(rèn)為你為酒莊發(fā)展做出的最大的個(gè)人犧牲。　　G：我在已經(jīng)有家有孩子的情況下回國(guó)與父親創(chuàng)業(yè)，在山東和新疆做顧問(wèn)，同時(shí)也在上海做一些葡萄酒培訓(xùn)工作，以了解中國(guó)各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、行業(yè)狀況及市場(chǎng)，同時(shí)家里也釀酒。這樣來(lái)來(lái)回回奔波，無(wú)法照顧孩子，只好把她放在我媽媽家，直到她上小學(xué)一年級(jí)時(shí)我們才在一起。　　V：請(qǐng)從莊主的角度分析一下賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)最大的優(yōu)勢(shì)。　　G: 賀蘭山東麓海拔比較高，降雨量較少，無(wú)須農(nóng)藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)可以釀出綠色健康的葡萄酒。高海拔是一個(gè)非常好的優(yōu)勢(shì)，就是可以保持葡萄的酸度；而較大的晝夜溫差則使得葡萄中的酚類物質(zhì)充分地成熟。賀蘭山山脈是南北走向，阻擋了來(lái)自西伯利亞和內(nèi)蒙古沙漠的寒流，黃河也經(jīng)過(guò)賀蘭山腳下，這形成了一個(gè)“川（valley）”，有足夠的灌溉。土壤方面，這個(gè)產(chǎn)區(qū)歷史上形成的沖積扇沉淀使得土壤中含有較多石頭，比如鵝卵石，所以透氣性很好。　　V：請(qǐng)從莊主的角度分析一下你的酒莊未來(lái)的發(fā)展與走向。　　G：我覺(jué)得我們有一個(gè)使命，就是我們是要做物美價(jià)廉的葡萄酒呢，還是要做最好的酒莊呢？像世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的名莊酒一樣，要達(dá)到自己獨(dú)特的風(fēng)格，我們還要花時(shí)間去學(xué)習(xí)，去揣摩，去研究，去實(shí)踐。　　V：請(qǐng)?jiān)诟摺靶詢r(jià)比”的前提下推薦兩款你的酒莊出產(chǎn)的葡萄酒。 　　G：我們不久前在西安做了一個(gè)調(diào)查，我們請(qǐng)四五十位正在學(xué)習(xí)WSET（英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)）二級(jí)和三級(jí)課程的學(xué)員品鑒我們的“闕歌”葡萄酒，這些參與調(diào)查的人中有葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商、葡萄酒愛(ài)好者和餐廳經(jīng)營(yíng)者等等，他們平常喝進(jìn)口葡萄酒比較多，對(duì)銀色高地（Silver Heights）酒莊不是很熟悉，他們品鑒過(guò)后給出的理想價(jià)格大概比零售價(jià)低了幾十塊到一百塊人民幣。我們的“闕歌”葡萄酒零售價(jià)468人民幣，“家族珍藏”葡萄酒零售價(jià)328人民幣。現(xiàn)在大家買(mǎi)酒的渠道很多，可以在網(wǎng)上買(mǎi)，也可以在外國(guó)買(mǎi)，相比之下我們的酒的性價(jià)比就顯得不是很高，但在國(guó)產(chǎn)葡萄酒來(lái)說(shuō)，我們的葡萄酒的性價(jià)比是非常好的，這個(gè)主要是因?yàn)槲覀兣c經(jīng)銷(xiāo)商桃樂(lè)絲（Torres）合作，我們必須跟著國(guó)際市場(chǎng)走，而我們也定位在中高端市場(chǎng)。“闕歌”也被葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）打出了九十分。（圖片由高源女士提供）閱讀