2015年02月04日邂逅Antonio Benanti，鑒賞意大利晚宴
2015-01-26 17:06:00來源：中國葡萄酒資訊網 我要評論
關鍵詞： Benanti Antonio 意大利風情 Etna 邂逅
[提要]意大利最受矚目的新興酒莊繼承人 - Antonio Benanti與您相約北京Fratelli Fresh餐廳，共饗5道純正意大利美味與多款來自意大利南部的優品珍釀。充滿熱情、才華橫溢，酒莊釀酒師結合勃艮第葡萄酒的復雜特質，以源自意大利埃特納火山山坡上的本土葡萄釀制出獨具意大利風情的非凡佳釀。
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Reception & Welcome Drink
Pietramarina Carricante Etna Bianco Superiore 2010
Carpaccio di Pesce Spada Messinese Cappero e Arancino
Swordfish Carpaccio, with Salted Caper and Kumquat Dressing
劍魚薄片配水瓜柳
Pietramarina Carricante Etna Bianco Superiore 2010
Ravioloni di Maialino con Pecorino Nostrano del Trapanese
Suckling Pig Ravioli with Ragout and Aged Sicilian Pecorino Cheese
意大利豬肉餃子配佩格里諾芝士
Merluzzo Arrosto con Caponata di Melanzane
Roast Cod with Aubergine Stew
烤銀鱈魚配意大利燴茄子
Il Monovitigno Nerello Capuccio Sicilia 2010
Filetto di Cervo con Verdure d`Inverno, Salsa al Lampone
Venison Tenderloin, Roasted Root Vegetables and Honey and Raspberry Jus
烤鹿里脊配應季時蔬與蜂蜜樹莓汁
Il Monovitigno Nerello Mascalese Sicilia 2009
Cannolo Siciliano su Salsa di Arance
Ricotta-Stuffed Sicilian Cannoli with Orange Sauce
西西里芝士卷
Etna Rosso Rovitello 2010
Etna Rosso Rovitello 2004
初審編輯：
張靜
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