在網絡上檢索混釀，大多是關于各產區混釀酒的品種、風格的。小編在這里介紹些冷一點的混釀趣事。

　　眾所周知，混釀是為了增加酒香氣的復雜性和調整酒的結構。紅葡萄酒和白葡萄酒都可以由不同品種混釀而來。但有些地方為了創造更好的結合把紅葡萄和白葡萄混和起來，比如北羅納河的C te-R tie允許在辛辣的西拉（Syrah)中混入最多20%的維奧尼(Viognier）白葡萄。香檳也常將紅白葡萄混合，但都采用白葡萄酒的釀造工藝，且需要快速榨汁，以免果皮影響了汁的顏色。

C te-R tie山坡非常陡峭，為了防止水土流失，當地居民在山坡上建筑石墻，葡萄種在石墻之間，很像中國的梯田。

　　混釀方法有的是代代相傳的經典方法，有的則是為產出新的風味而創造的。澳大利亞不少酒莊改寫了舊世界傳統釀酒規則,他們將常見于波爾多的Cabernet Sauvignon和常見于羅納河流域的Shiraz混在一起,又或者將主要釀貴腐酒的Semillon和釀白葡萄酒的Chardonnay混合。而美國人則采用本土自創的葡萄品種Zinfande與Syrah或者Petit Sirah混合,為葡萄酒帶來更加優雅的風味。意大利釀酒師們將非本土品種Cabernet Sauvignon或Merlot加入個性極強的Sangiovese中,創造出名為Super Tuscans“超級托斯卡納”的暢銷酒種。這種變化使該類酒無法獲得傳統法規下的DOC(G)級別資格，但許多酒以酒質而言卻是非常優良的，價格甚至比DOCG酒還要高。

Tignanello by Antinori (sangiovese & cabernet sauvignon)

　　混釀可以同年份的葡萄混合，也可以用不同年份的葡萄混合。年份混釀(Vintage Wine Blends)有簡單的Cabernet Sauvignon-Merlot混釀，也有復雜得用13種葡萄混釀的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。

Chateauneuf-du-Pape

　　非年份混釀(Non-vintage Blends)。香檳是法國最靠北的葡萄產區，氣候寒冷而生長條件惡劣。為了保持香檳酒每年質量和口味的穩定，絕大多數的香檳都是將多個不同的年份，不同的品種，來自不同的產地的基酒混合在一起而構成的。每年，各大香檳酒廠都要品嘗大量的基酒，并將它們精準地調配在一起，這些基酒有時多達300甚至400種。這種做法在波特酒和其他地區起泡酒中同樣常見。