摘要：智利擁有種植葡萄得天獨厚的地理環境和氣候條件，出產的葡萄酒以物美價優的良好品質逐漸出現在全世界消費者的視野中。本文將以十問十答的方式，助你快速了解智利葡萄酒。

　　ABSTRACT：Chile has an ideal climate for wine. The country has become a winemaking hot spot and wines from Chile has been getting attention due to good quality but still cheap... This article lists 10 Q&A for you to know Chile quickly.

　　智利（Chile）——一個有著令全世界都嘆為觀止的狹長海岸線的美麗國度，擁有種植葡萄樹得天獨厚的地理環境和氣候條件，常常被許多國內外葡萄酒鑒賞家稱作“釀酒師的天堂”。如今，越來越多的智利葡萄酒逐漸出現在全球消費者的視野中，頻頻受到國際認可。本文以十問十答的形式，帶你了解智利葡萄酒的曼妙之處。

　　1. 問：智利葡萄酒的歷史有多久？

　　答：自16世紀中期第一批歐洲移民來到智利，由此拉開智利釀造葡萄酒的序曲。出于制作圣餐的需要，智利最初的葡萄藤是由天主教傳教士從西班牙、秘魯以及加利福利亞購進栽培的，當時被廣泛種植的傳教葡萄品種就包括有派斯（Pais）。19世紀，葡萄栽培開始在智利迅速發展，許多葡萄酒莊在釀酒風格以及酒莊建筑風格上都以法國為模板。

　　2. 問：智利風土優勢有哪些？

　　答：智利是世界上最狹長的國家，其地理環境和氣候變化主要由東部的安第斯山脈（Andes）及西部的太平洋所共同決定的。許多優質的葡萄酒產區位于高海拔地區，氣候較同緯度的其他地區更為溫和，加上地中海氣候的影響，夏季平均氣溫也只有15-18℃，同時安第斯山脈也給葡萄園提供了冰川融雪的灌溉水源。

　　3. 問：智利的主要產區有哪些？

　　答：智利由南到北主要劃分為三大部分，14個產區。北部地區：艾爾基谷（Elqui）、利馬里谷（Limari）、峭帕谷（Choapa）；中部地區：阿空加瓜（Aconcagua）、圣安東尼奧-利達谷（San Antonio &Leyda）、卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）、邁坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、庫里科谷（Curico Valley）、莫萊谷（Maule Valley）；南部地區：伊塔塔谷（Itata）、比奧比奧谷（Bio Bio Valley）、馬勒科谷（Malleco Valley）。

　　4. 問：智利主要種植有哪些葡萄品種？

　　答：目前，智利種植了20多種葡萄品種，其中種植面積最廣的紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。除此之外，還有梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Sirah）、品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）、馬爾貝克（Malbec），以及佳麗釀（Carignan）等。白葡萄品種主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）、賽美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）、維歐尼（Viognier）、佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

　　5. 問：智利有哪些值得推薦的葡萄酒品牌？

　　答：干露酒莊（Concha y Toro）、圣派德羅酒莊（Vina San Pedro）、蒙特斯酒莊（Montes）、埃米利亞納酒莊（Emiliana）、翠嶺酒莊（Veramonte）、拉博斯特酒莊（Casa Lapostolle）和桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）。這七大品牌占據著智利葡萄酒總產量的55%。

　　6. 問：智利葡萄酒的風格是怎樣的？

　　答：智利的紅葡萄品種之王是佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠較為相似。雖然佳美娜（Carmenere）源于法國波爾多，卻在智利得到長足的發展，是智利最具特色的紅葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產的赤霞珠葡萄酒跟波爾多地區很相似，都有著辛辣、質樸的風格。

　　7. 問：智利有葡萄酒產地系統嗎？

　　答：智利的葡萄酒系統與美國的產地系統相似，規定了產地的界限與酒標的準則。智利本地消費的葡萄酒，標識產地需要75%以上來自該產地的葡萄品種；酒標上標識的葡萄品種所占的比例需要達到75%以上；如果標識年份酒，需要75%以上的葡萄是在同一年份收獲的。如果是需要出口的葡萄酒，以上標準都必須達到85%。

　　8. 問：智利葡萄酒的特殊標識有什么意義？

　　答：標識特選（Especial）需要陳年時間達到2年；標識珍藏（Reserva）的陳年時間為4年；標識頂級（Gran Vino）則需要至少6年的陳年時間。

　　9. 問：智利有哪些慶祝葡萄品種的節日？

　　答：曾一度被認為滅絕的佳美娜在1994年11月24日再次被發現，智利葡萄酒協會美國分會為慶祝佳美娜的重生，特指定每年的11月24日為“佳美娜日”。

　　10. 問：智利有哪些著名的外商投資？

　　答：美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）與智利伊拉蘇酒莊（Vina Errauriz）共同合作打造了桑雅酒莊（Sena）；拉菲羅斯柴爾德男爵集團（Domaines Barons de Rothschild Lafite）收購了拉斯克酒莊（Vina Los Vascos），進行了技術投資與改造；木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）與智利產量第一的干露酒莊合作建立了活靈魂酒莊（Almaviva Winery）。

　　選酒小貼士：進入紅酒世界網上商城干露專區，可以輕松選購來自智利干露酒莊旗下系列葡萄酒，紅酒世界助你更快更好地領略智利葡萄酒風情。（文/Sherry）

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