我是越來(lái)越不能與這些新晉的葡萄酒專家為伍。酒甫一入口，就要像牲畜似的發(fā)出一種詞意不明的咕咕嚕嚕的聲音……吸氣進(jìn)去沒問題，發(fā)聲音干嘛？當(dāng)然我也經(jīng)歷過這個(gè)階段，有時(shí)候需要表明自己也是個(gè)專家也仍會(huì)故意這么做，但我自知自己的愚蠢。

　　“這是什么？牛肉么？” “羊肉。”

　　“哇，很好吃！這是牡蠣？”“蜆。”

　　“嗯，很好吃啊！這里的菜做得真不錯(cuò)。”“謝謝。”

　　“這酒也很好，和菜很配，有菠蘿、檸檬、青蘋果、馬鞭草的果香，用了橡木桶發(fā)酵，所以也有明顯的香草、奶油味，還有燧石，對(duì)，就是俗話說的打火石的氣味，不過我們準(zhǔn)確點(diǎn)會(huì)說是礦物味。這是霞多麗么？”“不是。”

　　“哦，通常霞多麗才會(huì)用桶，是長(zhǎng)相思？”“不是。”

　　“一些地方的長(zhǎng)相思也會(huì)用桶，酒都賣得很貴，這是……”“當(dāng)?shù)氐囊环N小品種。”

　　“哦，很有意思，酒很好啊，香氣很豐富，很平衡，也很復(fù)雜，口感圓潤(rùn)，很好喝，有點(diǎn)澀，年份新么，回味也很長(zhǎng)，很好的酒，真的非常不錯(cuò)。”

　　“謝謝老師對(duì)我們的酒給這么高的評(píng)價(jià)。”

　　“哇，你很厲害啊，老師！”

　　“是的，是的！超厲害！能聞出這么多香氣，我怎么就沒天分，你不說之前我好像什么味道也聞不出來(lái)？”

　　“品酒要學(xué)的，慢慢來(lái)，將來(lái)你們也會(huì)的。”

　　“百嘗老師，百嘗老師？”

　　“哦，我有東西掉地下了。”

　　“您也給我們講講這酒唄？”

　　“我在喝的還是上一款酒，還是讓我們年輕有為的品酒師繼續(xù)為大家解說吧，也說說去酒莊和莊主晚宴的經(jīng)歷么。”

　　我和他們喝的酒是一樣的，然而除了通用的品酒術(shù)語(yǔ)之外，有關(guān)品質(zhì)的認(rèn)同與他們沒有任何共同點(diǎn)。我如何能夠開口？

　　有一件事情是很清楚的：人們動(dòng)不動(dòng)開口就來(lái)說這個(gè)好吃、那個(gè)好喝，實(shí)際上對(duì)于“好”這個(gè)詞并不理解，這個(gè)詞已經(jīng)使用得太爛，失去了原有的力量。當(dāng)然，對(duì)于好吃好喝每個(gè)人都有權(quán)隨便說些什么，但是作為一種評(píng)論并非每個(gè)人都有資格。隨便點(diǎn)贊可以，因?yàn)椴恍枰?fù)責(zé)。公眾意見的識(shí)見對(duì)事物的水平高低與貨色真假的判斷并無(wú)權(quán)威性。什么是好、什么是壞，還是要看由誰(shuí)來(lái)說。

　　酒商通過請(qǐng)專家吃喝玩樂，通過他們的揮霍給專家?guī)?lái)的樂趣和感官享受，希望再通過專家的口和筆感染消費(fèi)者。很多東西、話題就是如此這般靠人云亦云、鸚鵡學(xué)舌的方式傳達(dá)自身，越來(lái)越廣，于是仿佛有了權(quán)威性，多少人知道它開始時(shí)就立足不穩(wěn)。

　　“你無(wú)需踩別人來(lái)抬高自己吧。”當(dāng)然不是。

　　有些人是人群里的單獨(dú)者。葡萄酒世界存在著很多觀念的曲解，總得有人提醒這個(gè)見解是對(duì)的還是想當(dāng)然了。
　
　　好吧，我已經(jīng)說得太多，喋喋說教，自詡知道一切，還是喝酒吧。來(lái)，誰(shuí)和我干杯？