標簽：葡萄酒陳年瀏覽次數(shù)：415

　　（1）葡萄品種

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上陳年潛力最好的葡萄酒之一，而瓦得奇（Valdigue）這種葡萄酒的陳年潛力遠遠比不上赤霞珠，兩年之后就開始迅速衰老。

　　（2）釀造方式

　　葡萄酒的釀造方式對其陳年潛力有著至關(guān)重要的影響。比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都適合長期陳釀的，很多批量化生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒都適合在早期飲用，它們的單寧和酸都不夠，所以不具有明顯的陳年潛力。葡萄酒的釀造方式會影響葡萄酒的單寧、酸和酒精度。適合長期陳釀的葡萄酒需要具備足夠的單寧、酸或者酒精度。

　　（3）儲存環(huán)境

　　紅葡萄酒必須儲存在溫度比較適宜而且穩(wěn)定的環(huán)境中，一般是12-16攝氏度（55-62華氏溫度）。如果把葡萄酒儲存在溫度過高的地方，空氣會更容易滲透到瓶子中，加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶經(jīng)常被晃動，也會讓更多空氣進入瓶內(nèi)，加速葡萄酒的氧化和衰老。相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION

　　影響一款酒陳年潛力的因素復(fù)雜而多變，主要是哪些因素影響葡萄酒的陳年呢？

　　1、有較大陳年潛質(zhì)的葡萄酒，必須有較高的單寧含量。2、如果酒中沒有讓酒的口感新鮮而爽脆的充足酸度，再多的單寧也毫無用處。3、單寧和酸度非常重要，但如果酒中果味不…

　　如何判斷葡萄酒的陳年潛力？

　　但是，隨著陳年時間的增加，葡萄酒中的糖分會逐漸減少。值得一提的是，高糖分含量是葡萄酒能夠長期保持的關(guān)鍵因素之一。事實上，蘇玳（Sauternes）這種為眾人所熟知的葡…

　　葡萄酒一定要陳年后才可以喝嗎？

　　一般來說，葡萄酒經(jīng)過一定時間的陳釀后口感會更好，但是這個也要分情況而定，就像博若萊新酒，當(dāng)年釀造當(dāng)年飲用，果香非常迷人，簡單易飲。

　　所有的葡萄酒都能陳年嗎？

　　所有酒都適合陳年，讓酒沉睡在酒窖里從而錯過了他們最美的時光是莫大的損失。許多白葡萄酒陳上一到兩年就足夠了，所以，在2015年盡 量別買2013年之前的白葡萄酒。對于…

　　一瓶頂級葡萄酒保存了幾十年之后，橡木塞基本上快爛了，如果想要繼續(xù)珍藏，應(yīng)該怎么辦？

　　對于一瓶存放了幾十年的頂級葡萄酒來說，如果還想要繼續(xù)珍藏，可以選擇換瓶的方式。波爾多的很多頂級酒莊現(xiàn)在也開始為客戶提供換瓶服務(wù)，可以重新為您更換酒瓶和橡木…