2014年7月16日，法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）曾根據(jù)當(dāng)年采收情況決定：香檳區(qū)果農(nóng)及酒莊能夠使用約合400公斤葡萄/公頃制成的“儲(chǔ)備酒”來進(jìn)行2014年香檳酒的釀造　　2014年7月16日，法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）曾根據(jù)當(dāng)年采收情況決定：香檳區(qū)果農(nóng)及酒莊能夠使用約合400公斤葡萄/公頃制成的“儲(chǔ)備酒”來進(jìn)行2014年香檳酒的釀造，如若年底銷量達(dá)到3.07億瓶，則果農(nóng)及酒莊能夠使用約合500公斤葡萄/公頃制成的“儲(chǔ)備酒”來用于2014年香檳酒的釀造。
　　 雖然到目前為止具體數(shù)字尚未公布，但可以確定的是，2014年香檳酒在全世界范圍內(nèi)的出貨量已經(jīng)超過了3.07億瓶。這就意味著，2014年果農(nóng)和酒莊們最多可以使用約合500公斤葡萄/公頃制成的儲(chǔ)備酒；而2014年全年香檳區(qū)的預(yù)期產(chǎn)量則最多可達(dá)3.096億瓶。

　　　在當(dāng)前嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，香檳區(qū)出貨量相較于2013年的3.05億瓶，又有了1%的增長(zhǎng)，這讓果農(nóng)及酒莊們都欣喜不已。而得益于出口市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，2014年香檳酒銷售總額達(dá)到45億歐元，創(chuàng)下了歷史成績(jī)第二的佳績(jī)。　　　“儲(chǔ)備酒”（Réserve Champagne）　　　香檳區(qū)特有的“儲(chǔ)備酒”系統(tǒng)在全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)里都可謂是獨(dú)一無二，這是指在葡萄生長(zhǎng)狀況良好的年份，可以將葡萄以葡萄汁或基酒的形式作為“儲(chǔ)備酒”暫時(shí)儲(chǔ)存，并在之后的年份由法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）按照每年的銷量，公布當(dāng)年可使用“儲(chǔ)備酒”的用量。　　　得益于“儲(chǔ)備酒”這一制度，香檳區(qū)酒農(nóng)及酒莊的收入及庫(kù)存都有了保障、并能夠維持各自正常的經(jīng)濟(jì)運(yùn)作，而不至于因?yàn)槟骋荒晏厥獾臍夂驗(yàn)?zāi)害受到嚴(yán)重?fù)p失。